IGP PAYS D’HERAULT – Le Clos Rouge – Cuvée Blaca
La cuvée Blaca est la seule cuvée produit en vin blanc au domaine Le Clos Rouge. Grande cuvée, à n’en pas douter ! Le Chenin, cépage historique de la région mais délaissé aujourd’hui est accompagné par le plus répandu Vermentino. Quel accord ! Un vin frais, minéral, où zestes de citrons s’accordent avec une palette d’agrumes. Un très beau vin qui accompagnera avec perfection vos sushis, fromage de chèvre frais ou encore un saumon gravlax.
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Informations complémentaires
| Domaine | LE CLOS ROUGE |
|---|---|
| Région | LANGUEDOC ROUSSILLON |
| Appellation | IGP PAYS D'HERAULT |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | Chenin, Vermentino |
| Millésime | 2021 |
| Mode de culture | Bio |
| Contenance | 75cl |
| Poids | 1kg |
DESCRIPTION
Vignerons à Saint-Jean-de-la-Blaquière, aux confins de l’Hérault, lisière avec le Larzac, Le Clos Rouge est un domaine mené par un couple : Krystel Brot-Weissenbach et Joël Peyre. La majorité de leurs productions est produite en vin rouge (AOP Terrasses du Larzac ou AOP Languedoc). Des vins robustes qui expriment tout à la fois l’élégance du fruit noir et la puissance du Languedoc. Des vins séveux, taillés pour la garde, à sortir à l’occasion d’un barbecue ou avec un beau magret. A noter également une très belle cuvée en appellation Vin de France, 100% cinsault, gouleyante à souhait.
Et les blancs dans tout ça ? Ils sont rares, mais excessivement beaux ! Le couple de vignerons exploitent des parcelles de Chenin et de Vermentino, un assemblage détonnant pour un résultat exceptionnel.
